固体杨枝甘露成网红甜品医生：它是超级热量炸弹

xinwen.mobi · 发表于 2025-11-20 17:33:15

最近朋友圈被一个叫“固体杨枝甘露”的东西刷屏了。光听名字挺新奇，传统的杨枝甘露是喝的，这个变成能拿着啃的了。

说白了，就是把杨枝甘露那些料——芒果泥、西柚粒、西米、椰浆啥的，混在一起，再加一大堆吉利丁（一种让液体凝固的东西）或者白凉粉，搅和搅和往冰箱里一放。等它冻瓷实了，就成了一个能切块、能捧着吃的“大果冻”。再插根棍儿，淋点酸奶或者巧克力脆皮，摇身一变，身价翻倍，成了网红甜品店的抢手货。

这玩意看着确实挺诱人，金黄金黄的，Duang Duang的，拍照也好看。有人觉这不就是把喝的换了个形状嘛，料还是一样的料，甚至可能还少了点糖水，听起来好像更健康？毕竟吃一块，好像比喝一大杯负担小点？

打住，千万别被这“固体”两个字给骗了。

去后厨或者自己动手做过一回就门儿清。要让这么大一块东西稳稳当当地凝固成型，得搁多少糖和凝固剂？芒果本身甜度就高，为了掩盖吉利丁可能带的那点腥味，椰浆里也得兑大量的炼乳和白糖。这一通操作下来，那块看起来清爽的“糕”，含糖量和热量早就爆表了。

医生说得更直接，这就是个“超级热量炸弹”。为啥？

第一，糖分爆炸。芒果本身糖就不低，再加上额外添加的白糖、炼乳，还有外面可能淋的那层巧克力脆皮。这一块下去，血糖直接坐火箭。对需要控糖的人来说，简直是灾难。

第二，隐形脂肪。椰浆看着清爽，其实脂肪含量很高，而且是饱和脂肪。炼乳里也有不少脂肪。这些好东西都浓缩在这一小块糕里，吃的时候根本感觉不到油腻，热量却悄咪咪地全进了肚子。

第三，饱腹感陷阱。喝一杯杨枝甘露，液体占肚子，可能喝到一半就有点饱了。但这个是固体的，吃的时候没啥感觉，像在吃零食，不知不觉就炫完一整块。等反应过来，摄入的热量可能已经抵得上一顿正餐了。

对普通人来说，偶尔尝个鲜解解馋没啥大问题。但要是把它当成普通甜品，有事没事来一块，那腰围可就要抗议了。

真正把杨枝甘露当甜品吃的人，可能只吃几勺就满足了。而换成这块“糕”，很容易就在不知不觉中吃下了超乎想象的热量。所以下次再看到这种网红“固体”甜品，脑子里那根弦得绷紧点。别被“固体”两个字迷惑，它浓缩的可能不只是美味，还有扎扎实实的热量。

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