老字号拥抱变化解锁消费新场景

xinwen.mobi · 发表于 2025-7-26 22:10:25

在消费市场不断变化的当下，老字号纷纷通过创新产品形态、打造主题餐厅、开展跨界合作等方式拥抱变化，解锁消费新场景，具体如下：创新产品形态：全聚德：推出“好鸭好呀坊”毛绒玩具售卖场景，将鸭票文化与潮玩经济结合，文创玩偶被注入社交基因，如“好的鸭”挂件成情侣祈福信物，“巨有面儿”鸭饼盒变身国潮礼物，吸引了年轻消费者。北京稻香村：围绕经典产品枣花酥、牛舌饼等，推出了一系列周边产品，如抱枕、“镀18k金”首饰三件套和毛绒挂件等。毛绒挂件还趣味玩梗，如“招财花”“超社牛”“防背锅”，提供情绪价值，吸引年轻人。吴裕泰：针对年轻群体对“即冲即饮”“轻养生”的需求，推出“只此青裕”“吉时巧裕”等袋泡茶系列。还与双合盛合作开发茉莉花茶精酿啤酒，打破传统茶与酒的边界，给消费者带来新鲜体验。打造主题餐厅：全聚德：2025年五一黄金周，全聚德前门店升级推出“望天儿”主题餐厅，以老北京闲适生活为灵感，将中轴线景观与露台餐饮融合，打造“城楼对望”的独特用餐视野，并开发出含有老北京俚语典故的特色主题套餐。6月，全聚德和平门店五层打造“中华一绝•空中四合院”，首创“点鸭坯”仪式，宾客可执紫毫笔蘸饴糖题写福字于鸭坯，同时提供主题餐台设计等增值服务，满足多元场景需求。仿膳茶社：北海公园内的仿膳茶社原址重新开业，以宫廷美食文化为主题，推出宫廷风味糕点、龙凤喜饼等多层次产品，让顾客在品尝美食时仿佛穿越时空，感受昔日皇家气派，荣获“2025北京老字号十大创新场景”。开展跨界合作：北京市鼓励老字号与知名IP跨界合作，推出符合市场需求的老牌新店。全聚德与盘古魔娃推出毛绒玩具售卖场景“好鸭好呀坊”，并融入沉浸式打卡体验内容，吸引消费者前来互动消费，实现品牌的年轻化转型与可持续发展。

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