老字号破圈之路:融合文商旅打造Z世代消费主战场

xinwen.mobi · 发表于 2025-7-16 18:40:21

Z世代消费者追求个性化、体验化和社交化的消费方式，老字号通过融合文商旅来打造Z世代消费主战场，是适应市场变化、实现品牌年轻化的重要途径。以下是相关案例及分析：三元食品：以鲜奶为媒介链接年轻消费者：三元食品启用“北京市牛奶公司”IP，在鼓楼东大街开设新茶饮店，以鲜奶为媒介，打造毛尖茉莉鲜牛乳、二八酱酸奶昔等产品，结合“红墙灰瓦+京味特调”，满足年轻人对“在地文化消费”与“即时获得感”的需求。店内设置现打鲜奶、自打冰淇淋等互动体验项目，还有机器人制作咖啡，增加了消费的趣味性和社交属性。此外，还推出奶皮子酸奶等爆品以及与六必居联合打造的二八酱奶茶等新品，成功吸引了Z世代消费者，开业后订单量和销售额可观，且计划在多地开设新店，探索不同消费场景。北京稻香村：传统文化与点心技艺结合：北京稻香村零号店打造“寻宝馆”，推出“甜点西游”“北京胡同”等系列点心，将传统文化元素融入点心造型和口味中。同时，设置点心盲盒，以“鼎”“簋”等青铜器为原型制作糕点，还创作了以山楂锅盔等为原型的毛绒挂件，拿捏住年轻消费者爱搞“抽象”的心理，让市民和游客更愿意去了解北京的糕点文化，成为社交媒体上的宠儿。全聚德：科技赋能打造沉浸式就餐场景：全聚德通过科技赋能实现品牌焕新，旗下多家门店升级改造。如王府井店的“京梦王府·四季烟火”主题餐厅，将传统王府文化、京味元素与当代餐饮场景深度融合，结合AR技术开发小程序，扫描菜品可解锁历史典故与制作过程动画。前门店的“望天儿”主题餐厅，以老北京闲适生活为灵感，将中轴线景观与露台餐饮融合，菜品暗含老北京俚语典故。和平门店的“中华一绝•空中四合院”，首创“点鸭坯”仪式，提供主题餐台设计等增值服务，餐厅内还有各种文创产品，为消费者带来沉浸式的京味文化体验，契合了Z世代对非遗国潮文化的兴趣需求。中心百货：构建文商旅融合生态闭环：武汉的中心百货秉持“老字号情怀”与“新消费思维”，向文商旅融合转型。围绕次元经济赛道打造次元街区，引入16家二次元知名品牌，形成涵盖衍生零售、次元写真以及VR电竞等的全维度商业闭环；打造文创街区，引入7家文创手作DIY品牌，涵盖50余项手工项目。同时，构建“立体式”传播矩阵，通过传统媒体与新媒体结合，打造“天台微醺节”等5大IP活动，还挖掘武汉本土IP，推出“黄鹤楼×二次元”等场景打卡点和周边礼品，成功吸引Z世代消费者，日均客流量大幅增长，年轻客群占比显著提升。永丰二锅头：打造酒旅融合新模式：永丰二锅头建成集酿造展示、非遗体验于一体的酒文化博物馆，利用虚拟现实等现代技术展现传统二锅头酒的制作过程，馆藏丰富。同时，研究推出国潮风“醉流霞”“京潮小酒”等低度时尚单品，抢占年轻市场，年销售额达300余万，通过酒旅融合的方式，让Z世代消费者更深入地了解品牌文化，提升了品牌吸引力。

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