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“无堂食外卖”的浙江标准来了

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xinwen.mobi 发表于 2025-7-14 06:18:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
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“无堂食外卖”的浙江标准是指杭州市首创的《无堂食外卖聚集区管理规范》团体标准。该标准于2025年7月13日正式实施。具体情况如下：出台背景：无堂食外卖档口通常经营场所隐蔽、人员变动频繁，缺乏顾客现场监督，易形成监管盲区，给食品安全带来隐患。浙江作为互联网大省和平台经济大省，为保障消费者饮食安全，积极探索有效的管理规范，将纳入集聚区管理作为重要破题之举。主要内容：该标准由杭州市拱墅区市场监管局历时一年起草，其最大特点是提出“聚集区”这一空间形态。标准对专职食品安全管理员配备、入驻商户资质审核、共享粗加工间和厨房及小哥驿站设置等进行了规定。例如，拱墅区米市巷无堂食外卖聚集区通过整合设置共享加工间和仓库，明确功能分区，使单个档口面积利用率提升40%。同时，拱墅区还为每个聚集区配套了“共享仓库”“共享粗加工间”，并设置了290个“小哥驿站”。意义及影响：这份标准顺应了餐饮业标准化、精细化、规范化发展的要求，为外卖的规范化经营、品牌化运营及未来规模化发展提供了样本。监管可从“被动式”向“主动式”转变，提升监管有效性。此外，拱墅区还创新了“大企帮小店”机制，第三方运营商也发挥专业管理优势，帮助小商户降低合规运营成本和难度。数据显示，拱墅区20个聚集区整治后，投诉量明显下降，该模式已被列入浙江省“群众身边的微改革项目”。
标准, 拱墅区, 聚集区

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