更多“好粮食”变成“好产品”

xinwen.mobi · 发表于 2025-7-10 10:03:51

将“好粮食”转化为“好产品”是推动粮食产业高质量发展、提升农业附加值的关键路径。近年来，中国通过政策引导、技术创新和产业链延伸，在这一领域取得显著成效，具体可从以下几个方面展开：一、政策赋能：构建全链条支持体系国家层面通过优质粮食工程升级版统筹推进六大提升行动，涵盖绿色仓储、品种品质品牌、质量追溯、机械装备、应急保障和节约减损等关键环节。例如，绿色仓储行动要求到2025年政府储备基本实现控温储藏，化学药剂使用减量50%，仓储作业环境显著改善。地方政府则因地制宜出台配套政策，如吉林省发布《吉林大米品牌建设三年规划（2025-2027年）》，提出打造“公用品牌+区域品牌+企业品牌+产品品牌”四位一体体系，目标培育1-2个全国顶尖区域品牌。这些政策从仓储设施升级、标准体系建设到品牌培育，为“好粮食”转化提供了系统性支持。二、技术驱动：突破加工瓶颈与增值空间智能化装备与绿色技术成为提升加工效率和产品附加值的核心引擎。例如，河南口水娃食品通过近邻产业链布局，将面粉厂与烘焙车间整合，降低成本10%，同时采用专用小麦品种实现面包口感优化。在深加工领域，玉米通过“一泡二磨三分离”工艺，可生产淀粉、蛋白粉、L乳酸等产品，其中L乳酸用于医用材料，附加值提升3-5倍。此外，中国首条“土豆米”生产线在云南投产，利用高水分挤压重组技术将马铃薯转化为主食替代品，2.5吨土豆可生产1吨“土豆米”，推动山地农业全产业链发展。绿色储粮技术同样取得突破。国家粮食和物资储备局构建的“五位一体”技术体系在江苏张家港试点中，实现化学药剂减量50%、能耗降低20%，储粮销售溢价达0.1-0.2元/公斤。2025年启动的“百库示范计划”将在七大储粮生态区建设100个技术集成示范库点，推动绿色储粮标准化落地。三、品牌引领：从“卖原粮”到“卖品牌”区域公用品牌建设成为价值提升的重要抓手。农业农村部实施的农业品牌精品培育计划已培育出射阳大米、五常大米等品牌价值超100亿元的区域公用品牌。吉林省通过“吉字号”品牌战略，推动舒兰大米、梅河大米等区域品牌进入全国地理标志百强榜，并计划到2027年分级分类产品扩充至300款。多元化营销渠道进一步放大品牌效应。江西新干县通过电商直播实现大米日销量1.8万-2万单，网络零售额占全县60%以上；吉林大米则通过“吉田认购”模式，将稻田认养与文旅体验结合，拓展中高端市场。此外，吉林、江西等地通过建设公共仓和云仓，降低物流成本，提升产品流通效率。四、循环利用：全粒开发与副产物增值全链条资源利用显著提升粮食综合效益。例如，江西金农米业将大米加工成淀粉、蛋白粉、蛋白肽等产品，全球市场占有率达28%，普通大米附加值提高30%；新干县的谷壳发电项目每年节约标准煤14万吨，燃烧后的谷壳灰还可用于钢铁生产。玉米加工中，胚芽提取玉米油，外皮制成饲料，实现“全粒利用”。功能性产品开发成为新增长点。吉林推动发芽糙米、富硒米等健康产品研发，江西永润食品将车间空气洁净度提升至10万级，生产婴幼儿米粉等高附加值产品。此外，利用碎米合成淀粉代脂技术已在奶茶、酸奶等领域应用，进一步挖掘粮食加工潜力。五、挑战与应对：从田间到餐桌的协同尽管成效显著，仍需破解技术推广瓶颈（如农户储粮损失率仍需从3%进一步降低）、市场信息不对称（如优质稻订单覆盖率不足）等问题。未来需强化产学研合作，例如江南大学与金农米业合作攻克大米蛋白加工技术难题；完善利益联结机制，通过“企业+合作社+农户”模式实现优质优价；同时，依托区块链技术构建全程追溯体系，保障“好产品”质量安全。结语“好粮食”到“好产品”的转化，本质是产业链、价值链、供应链的重构。通过政策护航、技术攻坚、品牌突围和循环开发，中国正从“粮食生产大省”向“粮食产业强省”迈进，这一过程不仅关乎粮食安全，更关乎乡村振兴与农业现代化的全局。未来需持续推动科技与产业深度融合，让每一粒粮食在“七十二变”中释放更大价值。

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