·我国建立完善食安风险隐患内部 ...

xinwen.mobi · 发表于 2025-7-8 18:38:36

我国近年来持续推进食品安全风险隐患内部防控机制建设，通过政策引导、制度创新和技术赋能，构建起覆盖生产经营全链条的风险防控体系。以下是相关机制的核心内容与实施进展：一、建立内部报告奖励机制，激发全员共治国务院食安委于2025年6月发布《关于推动建立完善生产经营单位食品安全风险隐患内部报告奖励机制的意见》，明确要求食品生产经营单位建立内部报告制度，鼓励从业人员通过“全国食品安全内部知情人举报系统”报告风险隐患。报告范围涵盖人的不安全行为、物的不安全状态、环境的不安全因素及管理问题四大类，例如设施设备布局不合理、食品原料过期、未落实“日管控、周排查、月调度”制度等。机制分阶段实施：2025年12月底前覆盖农产品生产企业、依法配备食品安全总监的食品企业等重点领域；2026年12月底前扩展至其他食用农产品和食品生产经营单位。企业需对报告属实的隐患给予物质奖励（如“小隐患小奖，大隐患大奖”）和精神激励，重大隐患报告者可获重奖。例如，郑州某学校工作人员因及时报告过期紫菜问题，获1000元奖励并内部表彰。二、压实主体责任，细化防控措施1. 企业主体责任强化《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》要求企业配备食品安全总监和食品安全员，实施“日管控、周排查、月调度”制度，动态管理风险隐患。集中用餐单位（如学校、养老机构）需建立双食品安全总监制度，校长（园长）对校园食品安全负总责，并与承包经营企业、供餐单位签订责任协议，杜绝“一包了之”现象。例如，每餐次平均用餐人数500人以上的学校食堂需配备食品安全总监，且学校自身在委托承包时也需配备。2. 风险防控清单与动态管理企业需结合自身业态制定《食品安全风险管控清单》，将风险排查与现有管理制度融合，避免重复工作。例如，某石化公司员工发现高温高压管道泄漏隐患，企业及时处置并奖励1.25万元。市场监管部门通过“双随机、一公开”抽查和信用分类管理，对高风险企业增加检查频次（如D级风险企业每年检查3-4次）。三、技术赋能与全程追溯1. 信息化追溯体系农业农村部推动建设国家农产品质量安全追溯平台，覆盖种植养殖到批发零售环节，生成追溯码和食用农产品合格证，实现来源可查、去向可追。例如，食用农产品需附具承诺达标合格证方可进入市场，不合格产品通过协查机制闭环处置。2. 智慧监管手段市场监管部门运用“互联网+明厨亮灶”、区块链等技术，对生产经营过程实时监控。例如，广西“桂食安”平台整合40多个数据库，实现风险自动预警和处置。网络订餐平台需对配送员进行食品安全培训，并通过电子联单管理运输环节。四、外部监管协同与法律保障1. 全链条监管机制农业农村、市场监管等部门建立食用农产品产地准出与市场准入衔接机制，强化肉类产品检验检疫出证查验，推行散装液态食品运输准运制度。例如，运输车辆需取得准运证明，专车专用，禁止装运非食品物质。2. 法律修订与执法监督 2025年修正的《食品安全法》新增液态食品运输监管条款，对未经许可从事散装运输的企业最高罚款50万元。市场监管部门通过执法监督、案卷评查等方式，督促企业落实内部防控责任，对拒不整改的实施联合惩戒。五、典型案例与实施成效企业实践：安徽某科技公司通过“安全积分制”激发员工参与，2024年累计整改隐患146处，处理时效缩短至48小时。江苏某印染企业员工通过“隐患随手拍”平台报告电路板过热问题，企业及时维修并奖励相关人员。社会共治：江西、江苏等地通过“内部吹哨人”制度，查处多起餐饮卫生隐患和违法添加案件，推动食品安全从“被动应对”转向“主动预防”。通过上述措施，我国正逐步构建起“企业自查、内部报告、政府监管、社会共治”的食品安全风险防控体系，有效降低系统性风险，守护公众“舌尖上的安全”。未来，随着政策的深化实施和技术的持续创新，食品安全治理能力将进一步提升。

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

·我国建立完善食安风险隐患内部 ...

相关帖子