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探秘湖北小麦入库的严格“体检”

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xinwen.mobi 发表于 2025-7-8 04:17:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
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湖北小麦入库需经过严格的“体检”，以确保粮食质量安全。2024年6月12日至15日，国家粮食和物资储备局就组织了江苏、浙江、四川和湖北四省小麦在湖北省粮油食品质量监督检测中心集中“体检”。具体情况如下：检测项目丰富：小麦“体检”需检测20余个项目，涵盖常规质量、品质指标和食品安全指标等。例如，容重检测衡量小麦“体重”，与出粉率密切相关；水分检测关乎小麦储存稳定性和加工品质；不完善粒含量检测是确保小麦健康饱满的关键；通过湿面筋含量等指标可区分强筋小麦和弱筋小麦，确定其更适合制作面包还是饼干等。检测技术先进：在不完善粒含量检测中，采用湖北粮油质检中心联合厂家研发的不完善粒检测仪。该仪器通过4台摄像头抓拍小麦多角度照片，能在5分钟内完成检测，还可详细区分虫蚀、破损、生霉等不同类型的不完善粒，检测准确率和效率远超以往的人工检测。蛋白质含量检测则利用形似黑胶唱片的圆盘仪器，将填塞小麦粉的胶囊放入孔槽，3分钟即可测算出结果。信息系统助力：全国“粮食质量安全检验监测信息系统”在此次会检中首次被采用，湖北省粮食局率先使用该系统。依托此系统，可实现采样信息、检验数据的实时上传和智能分析，形成粮食质量安全动态信息档案，进一步提升了信息采集的时效性和准确性。检验流程严格：粮库工作人员会用专用分样器充分混合粮食，每车扦取2公斤小麦制成小包装，随后业务系统对样品进行编号“盲检”，杜绝人情粮、关系粮。检验结果、计量数量会公开公示，确保小麦入库过程公平、公正、透明。
小麦, 检测, 粮食

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