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江苏如皋：上好暑假食品安全“第一课”

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xinwen.mobi 发表于 2025-6-25 17:02:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
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暑假来临，江苏省如皋市采取了一系列举措上好食品安全“第一课”，通过开展食品安全教育课堂、组织专题培训等，守护群众夏季饮食安全，具体如下：走进校园开展食品安全教育：6月24日，如皋市吴窑镇吴窑幼儿园开展暑期食品安全教育课堂，邀请市场监督管理局执法人员为孩子们普及食品安全相关知识，引导他们自觉抵制假劣商品和“垃圾”食品，提高幼儿的食品安全意识。聚焦重点群体开展专题培训：    针对农家宴厨师与食品小摊贩：如皋市市场监管局聚焦农家宴厨师与食品小摊贩群体，开展以“规范操作、防范风险、共筑安全”为目标的食品安全专题培训。通过制度宣贯、实操指导、应急演练等方式，强调农村集体聚餐备案要求，指导规避交叉污染风险，重申食品摊贩亮证经营，讲解食物中毒案例等，并组织理论考试，巩固培训成效。    针对餐饮服务单位：如皋市市场监督管理局吴窑分局面向辖区内餐饮单位开展食品安全专题培训，解读《食品安全法》等政策法规，通过图文演示、典型案例讲解等方式剖析食材采购溯源、后厨“三防”等关键环节的操作误区，针对夏季高发食源性疾病提出防控建议。培训后还组织了食品安全考试，对考核不达标的餐饮单位进行针对性指导。加强“一老一小”食品安全保障：如皋市市场监管局围绕食品原料进货查验、烹饪、食品储存及留样等方面，组织学校、幼儿园食堂负责人等开展食品安全知识现场讲解活动，同时深入学校课堂开展制止餐饮浪费宣讲活动，通过主题班会等形式，提高师生的食品安全与营养健康意识。此外，还联合多部门对养老机构采取“四不两直”方式开展联合检查，并组织相关从业人员培训，提高其食品安全责任意识。
食品安全, 开展, 培训

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